Primulă de seară - Semințe de primulă - Oenothera - 250g întregi

Ingrediente: Primulă de seară - Semințe de primulă - Oenothera - 250g
întregi Clasificare: Nuci și semințe

Oenothera biennis este bogat în principal în acizi grași nesaturați. Sunt folosite pentru a face ulei valoros de primulă, dar merită să nu-l procesați, deoarece conține multe fibre și este o sursă bună de proteine. Primula este originară din America de Nord, dar a fost cultivată de mult timp în toată Europa.

Proprietăți pentru sănătate

Conținut ridicat de acizi grași nesaturați
Aproape tot uleiul găsit în semințele de primulă constă din acizi grași nesaturați (doar 1,7% saturați), dintre care majoritatea sunt acid linoleic și acid gamma-linolenic. Ambii acizi aparțin familiei n-6. Acidul linoleic este un acid exogen, ceea ce înseamnă că organismul nu îl produce singur și trebuie să facă parte din dieta zilnică. Este responsabil pentru buna funcționare a pielii, asigurând hidratarea acesteia și accelerând regenerarea. Primula conține o cantitate foarte mare de acid gamma-linolenic în comparație cu alte produse vegetale, motiv pentru care a fost folosită de mai multe ori în cercetarea științifică. Ei au arătat că un aport crescut de acid gamma-linolenic din semințele de primulă poate ameliora simptomele eczemei (boli de piele), sindromului premenstrual, menopauzei și chiar sclerozei multiple și artritei. Aceste probleme pot fi legate de o deficiență a hormonului prostaglandină, iar acidul gamma-linolenic este substratul pentru producția sa.

Conținut ridicat de fibre
Primula este extrem de bogată în celuloză, adică fibre insolubile. 100 g de semințe conțin până la 44 g de fibre. Fibrele insolubile îmbunătățesc motilitatea intestinală și previn constipația.

O sursă bună de proteine
100 g de semințe de primulă conțin 18 g de proteine, care sunt bine absorbite și bogate în aminoacizi sulfurici, adică metionină, cisteină și triptofan. Triptofanul este un precursor al serotoninei sau hormonul fericirii, iar metionina și cisteina sunt implicate în transformarea homocisteinei, care este un metabolit dăunător și are efect proinflamator.


INGREDIENTE:

100% semințe de primulă.
Valoare nutrițională la 100 g:
Energie: 435 kcal
Proteine: 18 g
Grăsimi: 22 g
-saturați: 1,7 g
- mononesaturat: 1,9 g
- polinesaturat: 17 g
- acid linoleic (LA): 8,8 g
- acid gamma-linolenic: 8 g
Carbohidrați: 44,6 g
- Zaharuri: 0,6 g
- Fibre: 44 g
sodiu: 0 mg

Instrucțiuni de utilizare:
Semințele de primulă pot fi folosite ca supliment la alimente și băuturi. Vor fi un bun plus pentru salate, cocktailuri, iaurt, chefir, supe, sosuri sau terci. Pot fi adăugate întregi sau măcinate într-o râșniță de cafea. Semințele se umflă și absorb apa în timpul gătitului.
Pot fi consumate și singure. Se toarnă 1 lingură de semințe cu apă clocotită și se bea după 10 minute. Se recomandă consumul de 1 lingură de semințe de două ori pe zi.
Semințele de primulă de seară pot fi folosite și în scopuri cosmetice. Acizii grași conținuți în semințe îmbunătățesc hidratarea și elasticitatea pielii. Pentru a pregăti baia, turnați o lingură de semințe cu apă clocotită și fierbeți timp de 5 minute, apoi lăsați deoparte încă 10 minute. După acest timp, semințele trebuie filtrate și decoctul turnat într-o baie fierbinte. Semințele care rămân după filtrare pot fi folosite ca scrub pentru față și corp.

Contraindicații
Nu există contraindicații pentru consumul semințelor de primulă. Dacă apare o reacție alergică, ar trebui să întrerupeți consumul acestora, dar acest lucru se întâmplă rar.