Frunze de Stevia - Stevia - 500g măcinate

Ingrediente: Frunze de Stevia - Stevia - 500g macinate
Clasificare: Zahar si indulcitori

Stevia (Stevia rebaudiana) este o plantă unică din America de Sud, ale cărei frunze au un gust intens dulce. De sute de ani, a fost cultivat de indieni și locuitori din America de Sud și Centrală, care îl folosesc nu numai pentru a îndulci băuturi și feluri de mâncare, ci și în medicina tradițională. Stevia a câștigat popularitate și în Asia și este cultivată în Thailanda și China, dar și-a câștigat majoritatea fanilor în Japonia, unde a fost folosită încă din anii 1970. În prezent, japonezii consumă 50 de tone de frunze uscate de stevia pe an.

În Europa, stevia nu este încă foarte populară, deoarece Uniunea Europeană a permis utilizarea steviei și a extractelor sale abia în decembrie 2011 și, prin urmare, relativ recent. Această decizie a precedat mulți ani de cercetare în domeniul securității. Nu s-a dovedit a fi toxic și a provoca efecte secundare.  De asemenea, nu au fost observate simptome negative la populațiile din America de Sud și Japonia care folosesc stevia de ani de zile.

proprietăți de promovare a sănătății

Număr scăzut de calorii
Provoacă dulceața sa cu glicozida steviolică, a cărei capacitate de îndulcire este de aproximativ 250-300 de ori mai mare decât zahărul alb.
Prin urmare, cantitatea de stevia necesară pentru a îndulci o băutură sau un aliment va fi mică, iar energia sa va fi aproape de zero.
Planta în sine are energie scăzută și, în plus, îndulcitorii conținuți în ea nu sunt absorbiți de corpul uman.

Nu crește nivelul glicemiei, deci poate fi consumat de persoanele cu diabet zaharat de tip 2
Nu provoacă carii dentare
Nu provoacă fermentație în intestine precum zaharoza
Nu se acumulează în organism
Este rezistent la temperaturi ridicate, deci poate fi folosit pentru coacere și gătit
Este durabil și compoziția și dulceața sa nu se schimbă în timp
Este economic - se estimează că o linguriță plată de frunze măcinate corespunde dulceaței unui pahar de zahăr!


Posibile proprietăți pro-sănătate

Oamenii din America de Sud folosesc și stevia în scopuri medicinale. Medicina actuală efectuează cercetări asupra presupuselor sale proprietăți, care includ:

Efect pozitiv asupra procesării
glucozei Sprijin în menținerea tensiunii
arteriale normale Sprijin
pentru controlul greutății Prevenirea

cancerului APLICAȚII

Stevia poate fi utilizată într-o mare varietate de alimente și produse. Cantitatea de stevia pe care dorim sa o folosim trebuie sa fie adaptata propriilor preferintele gustative.

Stevia se adauga la:

orice desert
prajituri, biscuiti si produse de patiserie
bauturi din fructe si legume
cafea, cacao, ciocolata, lapte
gemuri si jeleuri
conserve de fructe si legume
inghetata si produse lactate
sosuri, umpluturi, umplutură
cereale mic dejun
alcool

Este important să cumpărați stevia sub formă de frunze uscate și zdrobite sau măcinate. Există mulți îndulcitori care conțin glicozide steviolice, dar se bazează pe maltodextrină - un tip de carbohidrați care oferă la fel de multe calorii ca zahărul obișnuit.

COMPOZIȚIE
Frunze de stevia uscate 100%. Materie primă de cea mai înaltă calitate.


CARACTERISTICILE PLANTEI
Stevia este o specie de plantă perenă din familia Asteraceae, care constă din aproximativ 240 de specii. Se găsesc în America de Sud și Centrală și au fost folosiți de indigeni de mulți ani. În industria alimentară se folosește stevia rebaudiana, care este originară din Paraguay și Brazilia. Această plantă crește până la 40-60 cm înălțime în condiții naturale. Frunzele sale au o lungime de 3-5 cm și sunt oarecum asemănătoare cu frunzele de mentă. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de glicozide steviolice, care le conferă un gust intens dulce.